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昆山正宗豆制品技术培训对于水豆腐的功效你又了解多少？下面就为大家具体介绍一下水豆腐的功效。1、富含人体所需的铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6元素。2、含高氨基酸和蛋白质，及时补充人体所需能量。正宗豆制品技术培训多少钱3、具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。4、可增加营养、助消化、增进食欲，促进齿、骨骼的生长发育。5、含有丰富的植物雌激素，可防治骨质疏松。6、含甾固醇、豆甾醇可有效抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌恶化。

正宗豆制品技术培训多少钱豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。昆山正宗豆制品技术培训豆腐的搭配：豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

在培训过程中，讲解豆腐生产的工艺和工序，主要有：选料→清理→泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→点浆→蹲脑→破脑→上脑→压制成型。我们来说一下煮浆。正宗豆制品技术培训多少钱豆浆的蒸煮，在豆制品生产工艺中是不可缺少的工序。煮浆的目的是通过高温使豆浆的豆腥味和微微的苦味消失，增进大豆的香味和提高蛋白质的消化率，并通过高温灭菌，保证产品卫生。同时生豆浆经过加热蒸煮，变成熟豆浆，再借助石膏、盐卤等凝固剂的作用，将豆浆凝固压制成豆腐。昆山正宗豆制品技术培训由此我们可以清楚的知道，煮浆的温度对豆腐的香味有着特别关键的作用。现在很多生产豆腐的，都是用蒸汽在煮浆，而用蒸汽煮浆的温度比较低，导致了蛋白质热变性不充分，去除不了豆浆的豆腥味和微微的苦味，生产出来的豆腐就不香，吃起来还有些发苦。

昆山正宗豆制品技术培训食用豆腐可以预防和抵制可以提高记忆力和精神集中力，豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外。正宗豆制品技术培训多少钱食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品，食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。食用豆腐可以预防和抵制癌症。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

昆山正宗豆制品技术培训日本豆腐口感细腻，比普通的豆腐要滑，刚刚吃的时候爱不释口，为什么它与其它普通豆腐口感不大一样，那是因为它不是豆制品，主要原料是鸡蛋。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。正宗豆制品技术培训多少钱它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。