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豆腐生产用水的水质标准是什么

2019-12-30 15:24:34

豆制品技术培训公司小编告诉你为什么油炸豆制品是黑色的而不是金色的。

在豆制品生产中,水质是关键问题。受水质影响明显的品种是豆腐,主要体现在豆腐的品质和产量上。在豆制品技术培训中,我们将介绍生产用水的标准。让我们来看看:

水质标准如下:

1、感官指数

色度不得超过15度,不得有其他异物。浑浊度不超过5度,无异味,无可见物。

豆腐生产用水的水质标准是什么

2、化学指标

PH值为6.8-8.5,总硬度不超过250 mg/L,铁不超过0.3 mg/L,锰不超过0.1 mg/L,铜不超过1.0 mg/L,锌不超过1.0 mg/L,有些不作详细说明。

3、微生物指标

在1毫升水中,细菌总数不得超过100个,在1升水中,大肠杆菌不得超过3个,不得检出致病菌。

豆腐制作是一门艺术,它很特别。看来精炼很简单,知识也不浅,想要了解豆腐技术培训资讯欢迎联系我们!

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