豆腐生产用水的水质标准是什么

2019-12-30 15:24:34

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在豆制品生产中，水质是关键问题。受水质影响明显的品种是豆腐，主要体现在豆腐的品质和产量上。在豆制品技术培训中，我们将介绍生产用水的标准。让我们来看看：

水质标准如下：

1、感官指数

色度不得超过15度，不得有其他异物。浑浊度不超过5度，无异味，无可见物。

豆腐生产用水的水质标准是什么

2、化学指标

PH值为6.8-8.5，总硬度不超过250 mg/L，铁不超过0.3 mg/L，锰不超过0.1 mg/L，铜不超过1.0 mg/L，锌不超过1.0 mg/L，有些不作详细说明。

3、微生物指标

在1毫升水中，细菌总数不得超过100个，在1升水中，大肠杆菌不得超过3个，不得检出致病菌。

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