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做豆腐皮时不成型是怎么回事?

2019-12-30 15:10:55

当做豆腐皮的时候,豆腐皮是不成形的,工艺是对的,但是不知道该怎么解决。豆制品技术培训中心多年的豆制品生产培训经验,将简要介绍以下可能影响豆腐皮成型的几点:

做豆腐皮时豆腐皮不成型是怎么回事?

1、豆浆浓度不宜过高

2、现场灌浆温度不宜过高或过低

3、注意原材料的使用。不要用坏豆子,如变质、发霉等

4、对水质有一定要求,过酸或过碱都会影响蛋白质粘附性差

5、设备的调整也很关键

做豆腐皮时豆腐皮不成型是怎么回事?

做豆腐是一项技术性的工作,但也要注意设备的材料和原料的选择,这也会对豆腐的质量产生很大的影响。好豆腐做生意好,所以请注意豆腐产品的质量,学会做高质量的豆腐。

豆腐制作是一门艺术,它很特别。看来精炼很简单,知识也不浅,想要了解豆腐技术培训资讯欢迎联系我们!


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