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豆制品技术培训公司小编告诉你怎么来揭豆油皮（腐竹）比较好。
将煮熟过滤后的豆浆倒入锅中，用微火加热（也可使用专用油皮机，方便用电加热控制温度），使锅内温度保持在85℃~95℃，同时连续吹至牛奶的表面。豆浆与冷空气接触后会自然凝固成油膜（约0.5mm）。如果锅子不大，可以直接拿着牌子捡起来；如果锅子很大，可以用小刀从中间轻轻划开，把果肉皮分成两块，然后用手分别提取。当果肉皮被提取出来并与空气接触时，它会流下来形成条带，即豆腐和豆油皮。每3到5分钟形成一层牛奶皮后，剥皮，直到锅里的豆浆变干。
做豆腐是一项技术性的工作，但也要注意设备的材料和原料的选择，这也会对豆腐的质量产生很大的影响。好豆腐做生意好，所以请注意豆腐产品的质量，学会做高质量的豆腐。
豆腐制作是一门艺术，它很特别。看来精炼很简单，知识也不浅，想要了解豆腐技术培训资讯欢迎联系我们！
